雖然都是些不惹人注意細節,但卻與你我的健康有
切深的關係 !
1. 如果吃壞肚子，有類似 食物中毒 的情
況，可以趕緊喝「 優酪乳」來改善。
2. 以玻璃瓶裝的醬油可以熱殺菌處
理，所以沒有防腐劑，但是沒有用完
的要放在冰箱裡。 塑膠瓶裝 的則無法熱
殺菌處理，所以一定會用 防腐劑 。
3. 市面上販賣的「 蜜餞 、金針 、 F 年果
糖 」，裡面都有高量的「 二氧化硫 」，
會造成 氣喘 」。
4. 在台灣， 45% 以上的花生都含有「 黃麴
毒素 」，所以不要大量的吃，而且至少
隔三天以上再吃第二次，以免黃麴毒素無法
代謝掉而增加肝臟的負荷 。
5. 市面上販賣的 紙盒裝牛奶裡面，都會
有「 雙氧水 」，是作為紙盒殺菌用的。
6. 吃掉一公斤的 蔬菜 ，相當於 100 條
香腸的「亞硝酸」，因為除了「有機
蔬菜」之外，都是使用 化學肥料 ，尤其
是 氮肥 ，雖然會讓蔬菜長得很漂亮，但
是也造成殘留。另外，長得愈漂亮的
蔬菜愈危險，因為蟲不敢吃它，那是
因為使用農藥的緣故。而且，這些 殘留
的肥料和農藥，用 水洗是洗不掉的 。
7. 在台灣， 海鮮 儘量不要吃，因為 海洋
被污染得相當嚴重 。如果實在忍不住要吃
魚，也要吃「小尾的」魚，而不要吃
大尾的，因為大魚吃小魚，小魚的毒
素會累積在大魚的體內，一條大魚體
內的毒素，是小魚的 100倍，所以，
如果想吃一公斤的魚，要吃一公斤的
小魚，而不要吃一公斤的大魚。
8.「 三色蛋 」(尤其是自助餐店裡的)，
是 高風險的中毒食品。
9. 泡麵保麗龍碗 遇熱會釋出 108種的物質 ，而
且許多還會產生怪味，但是都被調味
料的味道蓋過去了。 (所以，應該改
用大磁碗，甚至最好少吃，因為泡麵
的麵都是用油炸的 )
10. 胡椒 最容易生長細菌 ，在學校做實
驗時，常用胡椒泡水放一夜後用來做
生化實驗。所以胡椒的保存需要多加留意 。
11. 用 茶包泡茶的時候，不要把 紙牌標籤
一起放進去，因為標籤上都會使用 工業
色素印製圖案，而這些 色素是會溶於水的 。
附:
