阿令看這篇.....覺得好矛盾喔~
到底喝牛奶好嗎???
做做參考吧~
最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌
的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、
雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。
加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良
的成人，一般人並不需要喝太多牛奶。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼
會一直產奶？”
她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”
我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣
都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所
以奶牛一直產奶只有一個原因……” “不停地懷孕生小牛？”
她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”
我說：“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法
是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所
說的 “各種激素” 就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就
會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們
餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛
所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺
炎。
我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步
三跛，好像所有關節插了一根針。
我想，人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫
無關係，但希望自己能從這些病態的牛只體內吸收到什麼營養
和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。
當然，在商業廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。
許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和資料顯示，牛奶內含有
鈣，但人體是很難吸收的。喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失
得更快。其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，如黃花菜、蘿蔔
纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜（芫荽）。不必等春暖花開，就
從現在開始，讓我們更關心蔬菜和糧食吧！
牛奶的謊言在中國還要維持多久 ???
資訊技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相是並不困難
的，但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。
T.
學界愛因斯坦。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症
近三十年來，營養學有突破性進展，關於牛奶的研究已累積大量
文獻，下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。
2004
證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61084名年齡在38
歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢
癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發
病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發
現，牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁
之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速
生長。
2004
究報告。丹麥的研究人員對117000名 婦女調查發現，牛奶對乳腺
癌的促發有很大影響。
研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲
食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。研究人員認為，大量
飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因數(IGF-I)的水準，已經
有多項研究表明，幾乎每一種癌症都與 IGF－I有關聯，IGF-I是一
種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，乳製品會增
加男性患前列腺癌的危險。
美國波士頓一研究小組對20885例美國男性 醫師進行了長達11年的
隨訪調查，食用乳製品的男 性，有1012例男性患前列腺癌。統計
分析發現，每天從乳製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃
度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升。
日本厚生勞動省近日發佈的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食
用乳製品的男性相比，經常食用牛奶、優酪乳等乳製品的男性患
前列腺癌風險會高出60%左右。
研究結果表明，飲用牛奶最多的調查物件患前列腺癌的風險是
幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風
險越高；食用優酪乳最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不
食用優酪乳的調查對象的人.52倍。
在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。
英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數
次治療，十年間癌症總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時
候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾
個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信
醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。
她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗
癌。
她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾
乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒優酪
乳，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個星期之後奇跡般的
消失了。
普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反復患
病到痊癒的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌症的時候，都
紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，
使六十多位癌症患者得到了痊癒。
為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症？普蘭特教授下功夫進行
研究，她得出結論牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因數）導
致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。
IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶
中含量較低。自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的IGF1
含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。
她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危
害，放下自己的研究課題，特意寫了兩本書《健康掌握在你自己
手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，網址是：
www.janeplant.com，懂英文而興趣的朋友可以上網流覽。
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫
實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他
發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。
新谷宏實 教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌
症，而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接
受治療的患者不再復發呢？他在《不生病的生活》中告訴人們，
他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶
和肉魚蛋。
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學終身 教授坎貝爾
是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢
獻，曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給
人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促
癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症發病
方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……
哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質
促進各階段的癌症。”
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細
胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變
反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟
動，就會形成更多的腫瘤。”
牛奶致少年兒童I型糖尿病
牛奶不但能使成年人患II 型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿
病。限於篇幅本來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖
尿病終身難治，一個孩子一旦變成 I型糖尿病人，在他以後的生命
中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不能不 談。
牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報
告》中作過論述，我把論述摘錄如下：
“在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破
壞性的、無法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母
帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。但大多數人並不知道，這種疾
病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。牛奶中
的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可
能是這樣的：
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能
是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基
酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不能完全被消化，於是這種原
初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有完全
被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。
免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來的入侵者，並開始破
壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完
全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能
力，並開始攻擊兩者，導致兒童的胰島素生成功能的破壞。
在12個國家的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係
的調查發現，兩者之間存在非常好的線性關係。從中我們可以看
到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，在芬蘭，I型糖尿病的
發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高的，
但在日本這一數值是非常低的。
